01-13 과일 케이크 (Fruit cake)

* 배합표 박력분 - 500g 설탕 - 450g 마가린 - 275g 계란 - 500g 우유 - 90g 베이킹파우더 - 5g 소금 - 8g 건포도 - 75g 체리 - 150g 호두 - 100g 오렌지필 - 65g 럼 - 80g 바닐라향 - 2g * 충전물 전처리 - 호두는 ...

01-13 데블스 푸드 케이크 (Devil's food cake)

* 배합표 박력분 - 600g 설탕 - 660g 쇼트닝 - 300g 계란 - 330g 탈지분유 - 69g 물 - 621g 코코아 - 120g 베이킹파우더 - 18g 소금 - 12g 유화제 - 18g 바닐라향 - 3g * 유산지 + 틀 준비해두기 1. 쇼트닝과 박력분...